2019-11-25
日経電子版「本日入荷 おいしい話」(取材協力)
日本経済新聞・電子版
「本日入荷 おいしい話」
サラダやサンドイッチ、しょうゆをかけて・・と
生のままで美味しいアボカドですが、冬はひと手間加えた温アボカドもおすすめです。
アボカド料理専門店さんのおすすめメニューの紹介に、
アボカド料理研究家としておすすめの温アボカド料理、食べごろの見分け方についてお話いたしました。
1番好きなのは、アボカドの豚肉巻きバルサミコソテー
今まで何度作ったことでしょう。
おもてなしにもおすすめで、アボカドが苦手な方を一瞬で虜にしてしまった料理です(生を通り越して温アボカドを好きに笑)
そして、冬はグラタン率が高いですね。
いつものグラタンの具材としていただくこともありますが、
半分に切ったアボカドの果肉を適量くり抜き、フォークで潰してマヨネーズで和えて即席ホワイトソースに。好みの具材を混ぜてアボカドの器に戻し、チーズをのせて焼きます。これが1番簡単なアボカドグラタン。
まだまだ美味しい食べ方はありますが、記事中でご紹介したのはこちらの２つです。
アボカド料理専門さんで紹介されているお料理も、お店ならでは！
是非ご覧になってみてください。
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