緑川 鮎香 (みどりかわ あゆか)
フードコーディネーター・管理栄養士／アボカド料理研究家
大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店にて約7年間勤務。退職後にカフェレストラン、フードコーディネーターアシスタントを経て、独立。「Avocados From mexico」主催のアボカド料理コンテストで２度の連続優勝。アボカド料理をはじめ、美容や健康に役立つヘルシー料理、時短・簡単料理得意とし、WEBや雑誌、書籍などでレシピ開発やスタイリング、栄養コメントなどの執筆を中心に活動。一児の母。
＜資格等＞
・管理栄養士
・祐成陽子クッキングアートセミナー認定フードコーディネーター
・マタニティフードアドバイザー/乳幼児食指導士
・辻調理師専門学校別科通信 日本料理講座修了
・日本熱帯果樹協会 理事
