【あと1品・子供と一緒に】ツナと野菜のチーズチヂミ

＼あと1品・子供も食べやすい／ 

ツナと野菜のチーズチヂミ

野菜が苦手な子供がパクパク！
大人も子供も美味しく食べられる、あと1品のおかずです。

【材料】大人2人・子供1人　26㎝フライパン使用

ツナ缶（水煮）…1缶（70g）
にんじん…1/3本（50g）
ニラ…1/3束（30g）
A）小麦粉…大さじ4
A）片栗粉…大さじ1
A）卵…1個
A）水…大さじ1
ピザ用チーズ…20g
ごま油…大さじ1
ポン酢…適量
ラー油…適宜

【作り方】

①にんじんは細切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、
電子レンジで1分半加熱する。ニラは1㎝幅に切る。

②ボウルにAとツナ缶(水煮)の汁を入れてダマがなくなるまで混ぜ、
➊とピザ用チーズを入れて軽く混ぜる。

③フライパンにごま油を入れて中火で熱し、❷を平らに流し入れて焼く。
こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、ヘラで軽く押しつけ、
弱めの中火で2～3分ほど火が通るまで焼く。

④食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
食べるときにポン酢を適量かけ(つけ)、大人は好みでラー油を加えても。

 

【調理のコツ・ポイント】
・水煮缶の汁は調理に使う水分として使うと無駄がなく、旨味もプラスできます。
・ニラはざく切りではなく1㎝幅に、にんじんは少し加熱することで歯切れよく、子供も食べやすく。
・焼きあがった後はキッチンペーパーにのせて切ると、余分な油をカットできカロリーオフに。
・ニラの他、冷凍のカットこねぎ、余りがちなパセリ(量は少なめに)などの野菜でアレンジ可能です。

【栄養ポイント】
・油やチーズなど油分のある料理にはβ-カロテンが豊富な緑黄色野菜を合わせて使うのがおすすめ。β-カロテンは脂溶性のため吸収アップにつながります。
・チーズを使うことで野菜が食べやすくなるだけでなく、＋αのカルシウム補給にも。ビタミンDが豊富な食材（ツナや卵）と一緒に摂るとカルシウムの吸収も高めてくれます。

 

☆ご提示いただいたテーマやコンセプトに沿ったレシピ開発に合わせ、
フードスタイリング、撮影、栄養価計算まで一括で承ることができます。
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