【ムック本掲載】国産アボカド栽培入門(イカロス出版) 「国産アボカドの簡単おいしい料理法」（取材）

ゆす村農園 東愛理さん著書、
農Bizムック「国産アボカド栽培入門」(イカロス出版)が発売となりました。

スーパーに並ぶアボカドは輸入品種がほとんどですが、
気候の温暖化に伴い、国内での栽培も期待されつつあります。

鹿児島県でアボカドの苗木販売をされているゆす村農園・東さん
ご自身の栽培事例や数多くの研究データ元にとても分かりやすく解説されている栽培入門本です。
栽培に関することだけでなく、数多くある品種を写真つきで紹介されているのでカタログのように楽しむこともできます。

日本アボカドサミットを通じて東さんとのご縁もあり、
今回本書の中のChapter6「国産アボカドの簡単おいしい料理法」にて、
料理家という立場で、味や調理における解説として取材いただきました。

とても内容の濃い、読み応えのある一冊になっています。
東さんのご著書、是非お手に取ってみてください！