【会報誌】健康保険組合冊子「すこやか」冬号（レシピ考案・栄養監修）

健康保険組合冊子「すこやか」冬号（株式会社 法研）
レシピコーナーにて、“旬の食材で腸活”をテーマに
簡単おかずレシピのご紹介と栄養監修を担当しています。

年4回発行の冊子となり、2025年度の最終号となります。

旬の野菜と発酵食品を合わせた、
料理初心者でも作りやすいレシピです。
秋号のテーマ食材は「れんこん」と「大根」

■牛肉とれんこんのみそ炒め
牛肉こま切れ肉と薄切りにしたれんこん、ピーマンを合わせてこっくり甘辛味に。
れんこんのシャキシャキとした食感がアクセントになり、早食い防止にも。
ごはんとの相性抜群！豚肉でも美味しくいただけます。

■さばと大根のチゲ風スープ
さば水煮缶を汁ごと無駄なく使い、栄養・旨味たっぷりのピリ辛スープ。
白菜キムチを使い、具材兼のお手軽味付け！
みそやおろしにんにく等、冷蔵庫にある調味料で手軽に味付けしています。

各健康組合さまの広報誌として配布されている冊子です。
お手元に届きましたら、ぜひお試しください。